Menü
In unserer Innen- und Außengastronomie können Sie Dienstag von 17 bis 21 Uhr, Mittwoch bis Samstag von 12 bis 22 Uhr sowie Sonntag von 12 bis 21 Uhr köstliche Speisen und gute Getränke genießen. Unsere Küche hat für Sie bis um 21 Uhr (Dienstag und Sonntag bis 20 Uhr) geöffnet.
Das WaldesRuh am See steht für gehobene Küche und kulinarischen Ideen, die weit über die Grenzen von Aumühle und des Sachenwaldes hinaus bekannt sind. Und diesem Ruf wollen wir täglich neu gerecht werden. Mit besten Wildkreationen aus der Region, raffinierten Fischspezialitäten und Köstlichkeiten für unsere vegetarischen und veganen Freunde.
Wir legen größten Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität und informieren uns genau über die Qualität und die Herkunft unserer Produkte. Selbst die Kräuter bauen wir weitestgehend in unserem kleinen Kräutergarten für Sie an. Hier können Sie wirklich mit bestem Gewissen genießen.
Sie möchten mehr über unsere Küche oder über die Herkunft unserer Produkte wissen? Sprechen Sie uns jederzeit an. Wir beantworten Ihre Fragen sehr gerne.
Auch in diesem Jahr möchten wir Sie herzlich dazu einladen, gemeinsam mit uns im WaldesRuh unsere traditionelle Silvesterfeier zu erleben.
Unter dem Motto „Stars in der Manege“ versprechen wir Ihnen ein unvergessliches Erlebnis. Ganz gleich, ob Sie ein ruhiges Menü im klassischen Stil bevorzugen oder lieber ausgelassen tanzen und feiern möchten – bei uns finden Sie das passende Arrangement für Ihre Silvesternacht.
Tanzen Sie mit uns zu den größten Filmhits in das neue Jahr hinein.
Wir freuen uns auf Sie!
Zum Einsteig
Zwischendurch
Eiskalte Erfrischung
Die Hauptsache
Süsses zum Abschluss
UNSERE FRÜHSTÜCKS-ARRANGEMENTS GIBT ES SAMSTAGS UND SONNTAGS VON 8.30 – 11.30 UHR
1x Buttercroissant / Butter / wahlweise Süßes, wie Marmelade oder Honig / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
1x helles Bio-Brötchen / Backensholzer Bio Hofkäse / Grander Katenschinken / gekochtes Bio-Ei / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
1x helles Bio-Brötchen + 1x Schwarzbrotbrötchen / Backensholzer Bio Hofkäse / Grander Katenschinken / Truthahn Salami / hausgemachte Marmelade / Port. Rührei aus Bio-Eiern / 1x frischer Orangensaft / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
Quark natur / 5-Korn-Müsli / saisonaler Obstsalat / 1x Schwarzbrotbrötchen / Ziegenfrischkäsetaler / Tomate & Gurke mit Öl / frische Kräuter / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
Bio-Haferjoghurt-Alternative / 5-Korn-Müsli / saisonaler Obstsalat / 1x Schwarzbrotbrötchen / veganer Aufstrich / Gurke & Tomate mit Öl / frische Kräuter / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
2 Scheiben Brot Korn-an-Korn / 1x Schwarzbrotbrötchen / Butter / Port. Rührei mit Krabben / Kräuterquark / Tomate & Gurke mit Öl / frische Kräuter / 1x frischer Orangensaft / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
2x helles Bio-Brötchen + 2x Schwarzbrotbrötchen / Backensholzer Bio Hofkäse / Grander Katenschinken / Truthahn Salami / Butter / Bio-Eier (gekocht oder als Rührei) / 1x frischer Obstsalat / 1x Quark natur / 2x frischer Orangensaft / Kännchen Kaffee oder Pott Tee / 2x WaldesRuh-Sekt 0,1l
Unser Waldromantik-Frühstück können Sie auch als ToGo-Variante vorbestellen und sich dann im WaldesRuh abholen. Sie erhalten gegen eine Leihgebühr einen Kühlrucksack sowie Besteck und Geschirr für ihr Picknick im Sachsenwald.
Die Leihgebühr beträgt € 25,00.
Mittwoch, 29.11.
Donnerstag, 30.11.
Freitag, 01.12.
FÜR DAVOR
ZUM EINSTIEG
Büsumer Krabben / Rahm
Maultaschen / Gemüsewürfel
Pastinakenchips / Kräuterdressing / Gurke / Tomate
gebratener Ziegenkäse / Rote Beete Würfel / Balsamicodressing
Vierländer Feldsalat / Husumer Hobelkäse / schwarzer Trüffel
Bio-Rührei / gebuttertes Schwarzbrot
Kartoffelpuffer / Honig-Senf-Dill-Soße
gebratene Entenleber / Preiselbeersoße / Croutons
Schwarzer Teutoburger Trüffel
DER HAUPTTEIL
Steckrübengemüse / Meerrettichsoße / Butterkartoffeln
Sauerkraut / Rieslingsoße / Salzkartoffeln
Schmorzwiebeln / Apfelringe / Kartoffelstampf
Speck-Bratkartoffeln / Estragon-Senf-Remoulade
gebratene Waldpilze / Thymiankartoffeln
WaldesRuh-Kartoffelstampf / Schmand-Gurkensalat / Preiselbeeren
Apfelrotkohl / Kartoffelklöße / Brösel
Karottengemüse / Kräuterspätzle
Teuteburger schwarzer Trüffel / weiße Bandnudeln in Rahm
Apfelrotkohl / Kartoffelklöße / Brösel
VEGETARISCH LECKER
FÜR DIE KLEINEN
SÜSSES ZUM ABSCHLUSS
Rosinen / Mandelsplitter / Vanilleeis / Zwetschgenkompott
Karamellkruste / Blaubeersorbet
mit Flor de Cana Rum - 12 Jahre (fairtrade & nachhaltig) / Milchreis-Zimteis
Rahmeis: KÄKSE! - für Krümelmonster / Milchreis-Zimt / Vanille -- Sorbet (vegan): Blaubeere / Zwetschge / dunkle Schokolade
wahlweise mit: Jahrgangssekt / Wodka / Kümmel
Vanilleeis oder dunkles Schokoladeneis / Sahne
Hausgebackene Roggenwaffel: Mit einer Kugel Eis (7,00€) / Mit Zwetschgenkompott (7,00€) / Mit Zwetschgenkompott und einer Kugel Eis (9,00€)
FÜR DANACH
KÄSEAUSWAHL
UNSERE FRÜHSTÜCKS-ARRANGEMENTS GIBT ES SAMSTAGS UND SONNTAGS VON 8.30 – 11.30 UHR
1x Buttercroissant / Butter / wahlweise Süßes, wie Marmelade oder Honig / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
1x helles Bio-Brötchen / Backensholzer Bio Hofkäse / Grander Katenschinken / gekochtes Bio-Ei / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
1x helles Bio-Brötchen + 1x Schwarzbrotbrötchen / Backensholzer Bio Hofkäse / Grander Katenschinken / Truthahn Salami / hausgemachte Marmelade / Port. Rührei aus Bio-Eiern / 1x frischer Orangensaft / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
Quark natur / 5-Korn-Müsli / saisonaler Obstsalat / 1x Schwarzbrotbrötchen / Ziegenfrischkäsetaler / Tomate & Gurke mit Öl / frische Kräuter / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
Bio-Haferjoghurt-Alternative / 5-Korn-Müsli / saisonaler Obstsalat / 1x Schwarzbrotbrötchen / veganer Aufstrich / Gurke & Tomate mit Öl / frische Kräuter / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
2 Scheiben Brot Korn-an-Korn / 1x Schwarzbrotbrötchen / Butter / Port. Rührei mit Krabben / Kräuterquark / Tomate & Gurke mit Öl / frische Kräuter / 1x frischer Orangensaft / Kännchen Kaffee oder Pott Tee
2x helles Bio-Brötchen + 2x Schwarzbrotbrötchen / Backensholzer Bio Hofkäse / Grander Katenschinken / Truthahn Salami / Butter / Bio-Eier (gekocht oder als Rührei) / 1x frischer Obstsalat / 1x Quark natur / 2x frischer Orangensaft / Kännchen Kaffee oder Pott Tee / 2x WaldesRuh-Sekt 0,1l
Unser Waldromantik-Frühstück können Sie auch als ToGo-Variante vorbestellen und sich dann im WaldesRuh abholen. Sie erhalten gegen eine Leihgebühr einen Kühlrucksack sowie Besteck und Geschirr für ihr Picknick im Sachsenwald.
Die Leihgebühr beträgt € 25,00.
Mittwoch, 01.11.
Donnerstag, 02.11.
Freitag, 03.11.
FÜR DAVOR
ZUM EINSTIEG
Teutoburger schwarzer Trüffel / Rahm
Markklößchen / Baby-Lauch / Gemüsewürfel
Pastinakenchips / Kräuterdressing / Gurke / Tomate
gebratener Ziegenkäse / Kirschtomaten / Balsamicodressing
Vierländer Feldsalat / Husumer Hobelkäse / schwarzer Trüffel
Bio-Rührei / gebuttertes Schwarzbrot
Kartoffelpuffer / Honig-Senf-Dill-Soße
gebratene Hähnchenfilets / Croutons
Kürbiskerne / Kernöl / Rahm (vegetarisch)
DER HAUPTTEIL
süß-saures Kürbisgemüse / Rieslingsoße / Butterkartoffeln
Kartoffelkruste / Sauerkraut / Schnittlauchsoße
Schmorzwiebeln / Apfelringe / Kartoffelstampf
Speck-Bratkartoffeln / Estragon-Senf-Remoulade
geschmorter Wirsing / Vollkorn-Semmelknödel
gebratene Waldpilze / Thymiankartoffeln
WaldesRuh-Kartoffelstampf / Schmand-Gurkensalat / Preiselbeeren
Büsumer Krabben / Kräuterquark / Ochsenwerder Kopfsalat
Karottengemüse / Kräuterspätzle
Teuteburger schwarzer Trüffel / weiße Bandnudeln in Rahm
VEGETARISCH LECKER
FÜR DIE KLEINEN
SÜSSES ZUM ABSCHLUSS
Apfel-Quitten-Ragout / gepuffter Mais
Karamellkruste / Blaubeersorbet
Kürbiseis / Mandelsplitter
Rahmeis: KÄKSE! - für Krümelmonster / Milchreis-Zimt / Vanille -- Sorbet (vegan): Blaubeere / Zwetschge / dunkle Schokolade
wahlweise mit: Jahrgangssekt / Wodka / Kümmel
Vanilleeis oder dunkles Schokoladeneis / Sahne
Hausgebackene Roggenwaffel: Mit einer Kugel Eis (7,00€) / Mit Zwetschgenkompott (7,00€) / Mit Zwetschgenkompott und einer Kugel Eis (9,00€)
FÜR DANACH
KÄSEAUSWAHL
Inspiriert von Deutschlands Küsten hat TRINK MEER TEE Teemischungen komponiert, die nach Meer schmecken: Meer Friesennerz, Meer Gummistiefel, Meer Schlick. Feiner Geschmack korrespondiert mit rauem Klima. Und das Ganze natürlich in Bioqualität.
Für Freunde von losem Tee ist diese 120 Gramm Aluminiumdose eine gute Alternative für daheim.
Fragen Sie uns gerne, welche Sorten wir aktuell vorrätig haben.
Preis: € 12,00
Damit Sie Ihren neuen Lieblingstee auch stilecht genießen können, hat unser Partner einen passenden Becher entwickelt, wo auch richtig was hinein passt.
Die Besonderheit dieses Bechers ist ein Taucher, der, an die Becherinnenseite gedruckt, langsam auftaucht, wenn der Becher leer getrunken wird. Ein passendes Teesieb für losen Tee und ein Deckel, der sich als Ablage für das Sieb eignet, sind natürlich dabei.
Preis: € 17,50
Genießen Sie beste Teequalität, aromatische Kompositionen mit nordischem Einschlag.
