In unserer Innen- und Außengastronomie können Sie Dienstag von 17 bis 21 Uhr, Mittwoch bis Samstag von 12 bis 22 Uhr sowie Sonntag von 12 bis 21 Uhr köstliche Speisen und gute Getränke genießen. Unsere Küche hat für Sie bis um 21 Uhr (Dienstag und Sonntag bis 20 Uhr) geöffnet.
Das WaldesRuh am See steht für gehobene Küche und kulinarischen Ideen, die weit über die Grenzen von Aumühle und des Sachsenwaldes hinaus bekannt sind. Und diesem Ruf wollen wir täglich neu gerecht werden. Mit besten Wildkreationen aus der Region, raffinierten Fischspezialitäten und Köstlichkeiten für unsere vegetarischen und veganen Freunde.
Wir legen größten Wert auf Nachhaltigkeit, Less Waste und Regionalität. Dafür informieren wir uns genau über die Qualität und die Herkunft unserer Produkte. Selbst die Kräuter bauen wir weitestgehend in unserem kleinen Kräutergarten für Sie an. Hier können Sie wirklich mit bestem Gewissen genießen.
Sie möchten mehr über unsere Küche oder über die Herkunft unserer Produkte wissen? Sprechen Sie uns jederzeit an. Wir beantworten Ihre Fragen sehr gerne.
FÜR DAVOR
ZUM EINSTIEG
Markklößchen / Gemüsewürfel
vom Hof Soltau / Grander Katenschinken / Rahm
Pastinakenchips / Kräuterdressing / Gurke / Tomate
Raukesalat / Süßkartoffelchips / alter Balsamico
gebratener Ziegenkäse / Bärlauchdressing / Kirschtomaten
Spitzkohl-Meerrettichsalat / Chilimayo / Sesam
ZWISCHEN LUST UND HUNGER
DER HAUPTTEIL
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat / Speckstippe
Bärlauch-Graupen-Risotto / geschwenkte Tomaten / Rieslingsoße
Speck-Bratkartoffeln / Estragon-Senf-Remoulade
geschmorter Wirsing / Butterspätzle
regionales Pfannengemüse / Thymiankartoffeln
WaldesRuh-Kartoffelstampf / Schmandgurkensalat
Blattspinat / geschwenkte Tomaten / weiße Bandnudeln - auch mit frischen glutenfreien Fussili möglich (+ 3,00 / 10 Minuten)
AB 4 PERSONEN AM TISCH TRANCHIERT
HOLSTEINER STANGENSPARGEL VOM HOF SOLTAU
Sauce Hollandaise oder Butter / Butterkartoffeln
Sauce Hollandaise oder Butter / Butterkartoffeln
dazu wahlweise Hüftsteak (180g) vom Heiderind +17,50 / kleines Wildschweinschnitzel +16,00 / Grander Katenschinken +10,50 / Forellenfilet +17,50
VEGETARISCH LECKER
FÜR DIE KLEINEN
SÜSSES ZUM ABSCHLUSS
Karamellkruste / Rhabarbersorbet
warme Karamellsoße / Whiskey-Honig-Likör
Apfelkompott / Kekskrümel
Rhabarberkompott / geröstete Mandelblätter
Rahmeis: Franzbrötchen / salziges Karamell / Vanille -- Sorbet (vegan): Apfel vom Holsteiner Cox / dunkle Schokolade / Rhabarber
wahlweise mit: Jahrgangssekt / Wodka / Kümmel
Vanilleeis oder dunkles Schokoladeneis / Sahne
Hausgebackene Roggenwaffel mit Puderzucker: Mit einer Kugel Eis (8,50) / Mit Rhabarberkompott (8,50) / Mit Rhabarberkompott und einer Kugel Eis (12,00)
FÜR DANACH
Genießen Sie die Waldesruh-Gastfreundschaft jetzt auch in Ihrer eigenen Küche!
Mit unserem Außer-Haus-Service erfüllen wir Ihre kulinarischen Wünsche direkt bei Ihnen zuhause. Ob Catering für besondere Anlässe oder einfach ein genussvolles Essen im Kreise Ihrer Liebsten – wir sind für Sie da.
Wir übernehmen das Kochen, Servieren und Sie genießen Ihre Veranstaltung in vollen Zügen! Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie uns für Ihr unvergessliches Erlebnis sorgen.
Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung! Kontaktieren Sie uns einfach. Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören.
